Barchette di avocado con insalata di tonno

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Cipollina, carote, yogurt e semi di sesamo per un tocco orientale e estivo

Un’altra idea facilissima per i pranzi d’estate, da preparare in soli 10 minuti. Ispirata ai sapori delle Maldive, questa ricetta unisce yogurt, tonno al naturale, carote, salsa di soia, erba cipollina e sesamo per dare un’impronta ulteriormente sostanziosa all’avocado.

Per un tocco ancora più caratteristico, potete sostituire il sesamo con un cucchiaio di cocco fresco rapè, vera impronta dei piatti maldiviani.

INGREDIENTI

(per 6 persone)

3 avocado grandi e maturi

2 scatolette di tonno al naturale

1 vasetto di yogurt bianco

1 cucchiaio di salsa di soia

1 peperoncino secco

2 cipolline lunghe

½ tazza di carote a julienne

semi di sesamo misti, bianchi e neri

sale

pepe

PROCEDIMENTO

1. Scolate molto bene il tonno e sbriciolatelo con una forchetta

2. In una ciotola, mescolatelo con lo yogurt, la salsa di soia, il peperoncinotritato con un coltello, le carote a julienne, le cipolline tritate, sale e pepe. Tenete da parte un po’ di carote e un po’ di cipollina per la decorazione finale.

3. Dividete in due gli avocado, privandoli del nocciolo. Usando un cucchiaio, dividete il mix di tonno sulle metà. Se avete difficoltà a farle stare dritte, tagliate via una fettina da sotto, creando una base d’appoggio.

4. Guarnite con i semi di sesamo, il resto della cipollina tritata e i filetti di carote.

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