Yogurt Bowl: ricetta salata con spinaci e lenticchie o dolce con mele e melagrana?

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Letteralmente, la yogurt bowl è una ciotola di yogurt arricchita da alcuni ingredienti che danno sapore e consistenza e lo completano dal punto di vista nutrizionale. Si può realizzare sia in versione dolce che in versione salata e si può personalizzare a seconda dei gusti e della stagione. Nel suo libro-manuale “Yogurtista” (edizioni Nomos, 19,90 euro), interamente dedicato alle tipologie e ai benefici dello yogurt fatto in casa, Cristina Ripetto propone, tra le altre, due ricette per gustare la yogurt bowl in versione sia salata, con spinaci e lenticchie, sia dolce, con mele e melagrana. Ecco come realizzarle.

YOGURT BOWL CON SPINACI E LENTICCHIE (per 4 persone)
Mescola 300 g di yogurt al naturale con 300 g di yogurt colato e dividilo nelle ciotole. Completa ciascuna bowl con un cucchiaio di fiocchi d’avena, una manciata di spinaci appena scottati, un cucchiaino di lenticchie cotte e fatte saltare con un filo d’olio, una presa di sale e un pizzico di cumino. Aggiungi dei semi misti e porta in tavola.

YOGURT BOWL CON MELE E MELAGRANA (per 4 persone)
Mescola 300 g di yogurt al naturale con 300 g di yogurt colato e dividilo nelle ciotole.  Completa ciascuna bowl con due cucchiai di fiocchi d’avena, qualche fettina di mela cotta in padella, una manciata di semi di melagrana e una spolverata di semi misti. A piacere dolcifica con miele o sciroppo d’acero.

(Nella foto: le ricette delle yogurt bowl con spinaci e lenticchie e con mela e malagrana tratte da “Yogurtista”, Nomos edizioni)

 

 

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