1. Scegli le newsletter che ti corrispondono
  • Cucina
  • Curiosità
  • Lavoro
  • Moda

  • Risparmio
  • Sport & Auto
  • Tempo Libero
  • Uncategorized

2. Iscriviti per riceverle

Strudel di mele: l’Alto Adige a casa tua

Strudel di mele: l’Alto Adige a casa tua

Ingredienti per 4 persone:

200 g di pasta tirata
600/700 g di mele
1 bicchierino brandy
succo di 1 limone
75 g di burro
4 cucchiai di pangrattato
100 g di zucchero
scorza di limone grattugiata
1 pizzico di cannella
80 g di uva sultanina
50 g di pinoli o noci
zucchero a velo

Preparate la pasta tirata seguendo la ricetta base. Mentre la pasta riposa, preparate il ripieno: sbucciate e affettate le mele, bagnatele con il succo di limone e il brandy. Fate imbiondire il pane grattato sul fuoco con una noce di burro per circa 2 minuti. Riunite in una ciotola le mele, il pane, il burro (lasciandovene un po’ per spennellare la pasta tirata), i pinoli, l’uvetta, lo zucchero, la scorza di limone e la cannella. Amalgamate il tutto. Disponete la pasta su un telo, stendendola con il mattarello, quindi passate con il dorso delle mani, sotto il telo allargando uniformemente la pasta che deve risultare sottile. Spennellate la sfoglia con il burro fuso. Distribuite la farcia sopra la pasta tesa e arrotolate il tutto; spennellate la superficie con del burro fuso. Adagiate il rotolo in una teglia imburrata o in uno stampo da plumcake foderato di carta forno per un risultato più ordinato. Infornate a 180°C per circa 50 minuti e buon appetito!

 

Author Description

Redazione

No comments yet.

Add a comment